| Chleb siwy i szneka z glancem | |
| |
| Andrzej Zarzycki, „«Chleb siwy i szneka z glancem» Poznań. Dzieje Miasta Chlebem Wypiekane 1253-2003”, Poznań, Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, 2004, ISBN 83-87433-01-2. |
„Chleb siwy i szneka z glancem” Poznań. Dzieje Miasta Chlebem Wypiekane 1253-2003 - wydawnictwo jubileuszowe wydane w 2004 roku przez poznański Cech Cukierników i Piekarzy zadedykowane „Stołecznemu Miastu Poznaniowi w 750-lecie nadania praw miejskich”. Książka zawiera kalendarium rozwoju piekarstwo zarówno ogólnie, jak i lokalnie - w Poznaniu - od czasów średniowiecza, przez zabory, wojny światowe, czasy PRL aż po współczesność. Przedstawione są biogramy i wywiady z poznańskimi przedsiębiorcami piekarskimi.